anak anak pasti suka Nugget kan? mumpung mau ramadhan yuk kita bikin nugget sendiri.. yg pasti lebih sehat dong bikinan sendiri…
resep ini sudah bbrp kali saya ajarkan ke teman2, bahkan ada yang dijadikan bisnis baru nya.. alhamdulillah senaaaang kalau bisa memberikan hal yang bermanfaat
Bahan :
500 gr daging ayam cincang
5 lembar roti tawar tanpa kulit
100 ml susu (bisa juga pakai air kaldu)
5 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
100 gr wortel parut halus
80 gr keju cheddar parut halus
2 butir telur
1 sdt garam , gula pasir , merica bubuk
Bahan pelapis :
tepung terigu secukupnya
putih telur secukupnya
tepung panir secukupnya
Cara Membuat :
– Panaskan kukusan.
– Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Angkat dan sisihkan.
– Blender roti tawar, susu dan tumisan bawang hingga halus
– Masukkan ayam cincang ke dalam campuran susu, kemudian masukkan telur. Aduk hingga rata.
– Masukkan wortel dan keju parut, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula pasir dan merica.
– Tuang adonan ke dalam loyang atau pinggan tahan panas yang sudah dioles minyak atau margarin tipis-tipis. Bisa juga dialasi, plastik, daun pisang atau alumunium foil. Ratakan.
– Kukus selama kurang lebih 30 menit. Lakukan test tusuk ya. Apabila sudah tidak ada yang menempel, matikan api.
– Dinginkan di suhu ruang kemudian masukkan chiller agar set selama kurang lebih 4 jam.
– Potong-potong sesuai selera.
– Celupkan potongan nugget ke terigu -kocokan putih telur – tepung panir. Ulangi proses ini bila ingin lapisan yang tebal.
– Masukkan potongan-potongan nugget ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer.
– Siap digoreng sesaat sebelum dimakan
#sumber dari SINI
