Dulu alm mama ku sukaa sekali kolang kaling.. dan ini jadi menu wajib saat ramadhan dan lebaran… dulu mama bikin nya susah banget deh.. harus di cuci air beras dan direndam air beras 1 malam supaya lendir nya ilang.. setelah itu di siram air mendidih dan dicuci lalu ditiriskan sampai 1 malaman digantung pakai besek bambu atau kain kasa besoknya lagi di rebus dan ditirikan lagi sampai benar2 kering lalu disusun di toples selapis demi selapis bergantiang dengan gula pasir… lalu didiamkan di kulkas seharian… berhari hari baru deh si kolang kaling baru bisa dinikmati..
tapi…. aku tidak se telaten mama kuuuu… dan tetap rindu si kolang kaling ini…
maka jadi lah kolang kaling paling gampang dan rasanya sih enaak jugaa…
Bahan :
1 kg kolang kaling segar.. pilih yang lembut
1 botol sirup kurnia ( sirup aceh )
1 kaleng fanta
daun jeruk purut bila suka
Cara membuat:
- cuci bersih kolang kaling dan buang mata nya bila masih ada, lalu rebus air mendidih dan masukkan kolang kaling.. aduk sebentar agar lendir2 nya bersih.
- tiriskan sebentar dan dinginkan
- masukkan kolang kaling ke baskom dan campur dengan sirup kurnia secukupnya lalu aduk rata dan terakhir masukkan fanta
- masukkan ke toples dan tutup rapat
- simpan di kulkas dan tahan 2 bulan
selamat mencoba
penampakan sirup kurnia
bukan iklan.. tapi sirup ini memang sudah sanga cocok di lidah ku karena dari balita hanya sirup ini yang sudah dikenalkan ke lidah ku…
