Konon donat itu kalo digoreng dan muncul si cincin putih yang melingkari donat ituuuu baru donat yang sukses.. sebelumnya gak pernah perhatiin kalo bikin donat , asal mengembang dan empuk udah ajaaa
gara gara kemarin di NCC rame membahas soal si cincin putih ini , jadi penasaran laah segera eksekusi… alhamdulilah memang beda, empuknya bisa tahan smpai 3 hari di luar kulkas.
ini nih resepnya … ( sumbernya dari youtube… barusan nyari lagi gak nemu… ini sudah aku terjemahin )
BAHAN :
100 gr gula
11 gr ragi instant
100 gr air
140 gr susu hangat
500 gr terigu protein tinggi
100 gr butter
2 butir telur
1 st garam
CARA MEMBUAT :
- gula , ragi, air dan susu diaduk dan diamkan 5 menit smpai berbuih
- tambahkan telur aduk rata
- tuang cairan ini ke tepung dan uleni smpai kalis
- cairan memang agak lembek, tapi tetap uleni smpai pegal ( hehehe) kira kira 15 menit
- tambahkan butter dan garam uleni lagi sambil di banting banting
- uleni sekitar 10 menit
- taburi tangan dengan tepung dan bentuk bulat
- tutup serbet dn diamkan 30 menit atau sampai kembang 2x lipat
- kempeskan , bentuk bulat lagi dan diamkan lagi 30 menit
- taburi tepung di mej , giling adonan dan cetak
- diamkan lagi 15 menit baru goreng dalam minyak panas dan banyak
- jangan dibalik sebelum bagian yang di goreng coklat
- jangan diputar2 juga pakai sumpit
- katanya cincin itu kluar kalau donat mengembang sempurna dan cincin itu adalah bagian donat yang tidak terendam minyak
selamat mencobaaaa
