Nah ini juga resep andalan keluarga, MAKANAN KHAS MEDAN , biasanya cuma ada di acara acara istimewa seperti Lebaran . nanti foto nya nyusul ya…..
BAHAN ;
1kg Udang windu kupas kupas sisakan ekor
1/4 kg cabe hijau keriting di iris serong tipis
100 gr cabe merah keriting iris halus
10 siung bw merah di iris halus
15 siung bawang putih di cincang halus
1 siung bw bombay di cincang halus
2 kotak tahu cina di potong dadu goreng kering ( bisa di ganti kembang tahu)
2 papan pete di potong kecil
bumbu :
2 sm cabe merah giling
2 ruas jahe di memarkan
2 ruas lengkuas memarkan
5 sm tauco medan haluskan kedelainya
sereh, daun salam
gula merah, garam. gula putih secukupnya
CARA MEMBUAT:
Tumis semua jenis bawang sampai harum ,masukkan bumbu lalu masuk kan udang tumis smpai berubah warna.masak dengan api kecil agar udang keluar kaldu nya, setelah kaldu udang keluar tambahkan semua sisa bahan masukkan kurang lebih 1 gelas air. masak sampai matang.
sajikan dengan lontong plus sayur santan
atau sebagai teman nasi uduk
